3、红水乌龙怎么冲泡?
通常来说,有两种泡法:“热泡”与“冷泡”。
其一,“热泡”属于传统且常见泡法。参照工夫茶泡法,茶器首选盖杯,注意用沸水冲泡,激荡茶叶,利于提香,但浸泡及出汤时间应注意控制,可比一般的浓香型乌龙茶稍短一些,利于察颜观色,茶汤滋味不易过老。
建议使用大开口的玻璃杯喝茶,这样利于在透光环境下,充分地察颜观色,欣赏它犹如白兰地一般的水光茶色。再闻香气,可问杯盖,也可闻杯底,花香中透出一股自然熟果味,品味则醇厚圆滑,令人激赏。
其二,夏天亦可尝试“冷泡法”。最好采用纯净水冲泡,投茶量大概1:20,冲泡后可常温下放置待饮,也可冷藏。实际上,冷藏后的茶水更加别具一番风味,四个字“甘醇冰爽”。
总之,我们在冲泡品饮时,不仅需要赏心悦目的观感,还需要如沐春风般的体验。